2012/2/8 18:49

授權原創博客：薄灰
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昨晚家里米飯煮多了，蛋炒飯嘛又經常做，還有個解決的好辦法就是做壽司了，剩米飯剩菜都可以用來做壽司，是個解決冰箱庫存的方法。這是我第二次做壽司，這次壽司用的材料都是家里現有的一些邊角料，不用刻意去買材料，一舉兩得解決剩米飯。吃起來口感清爽，做主食或便當都是很不錯的選擇。

爽食壽司卷

原料：熟米飯、壽司紫菜、香腸、肉松、胡蘿卜、雞蛋、沙拉醬、壽司醋（或白醋、糖、鹽）。

做法：

1、準備材料；將熟米飯稍降溫到溫熱狀態；飯要燒得比較硬一些；

2、如果沒有壽司醋，可以自己調兌，將3匙白醋+2匙白糖+一點兒鹽，調勻。此比例可根據自己口味調整；壽司醋與飯的比例大約是1:6；

3、將調好的醋汁和溫熱的米飯拌勻；

4、香腸、胡蘿卜切絲，雞蛋攤成蛋皮切絲；

5、在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，不要壓飯