2012/2/8 18:50

授權原創博客：粉竽粘糖
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秋季是吃海鮮的季節，這季的海鮮特別肥厚，而且價格相對便宜，最近也打算多買些海鮮來吃。周末逛市場，看到墨魚仔特別新鮮，用來做涼拌挺適合的。這次用的是韓醬做主調料，冰涼QQ的墨魚仔，加上微辣酸甜的口感，十分惹味。墨魚仔營養價值很高，脂肪含量卻極低，具有養血滋陰、益血補腎、去淤止痛諸多功效，挺適合女性食用，現在正是吃海鮮的季節，女性不妨多吃點。

原料：

墨魚仔500克、韓式辣醬4湯匙、辣椒粉2湯匙、醬油2湯匙、白糖2湯匙、醋1湯匙、白芝麻2湯匙、蒜20克、姜20克、冰檸檬水適量、姜2片、料酒1湯匙。

做法：

1、主材備好；

2、墨魚仔剝去外皮，去除背部小硬殼（海螵蛸），掏清內臟，切掉眼睛，沖洗干凈備用；

3、把芝麻炒香備用；

4、鍋里下水燒開，放入姜片、料酒和墨魚仔煮滾后，關火燜3分鐘；