2012/2/8 18:50

木棉的美食之旅 blog

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姜絲超人匹薩的名字來(lái)源于臺(tái)灣一度將卡通片奧特曼翻譯為咸蛋超人中國(guó)風(fēng)口味：姜絲超人匹薩，這款匹薩的主料是極具中國(guó)風(fēng)味的咸蛋和姜絲，因此有了這么威風(fēng)凜凜的名字，估計(jì)喜愛(ài)卡通的朋友們光聽(tīng)名字就要心向往之了中國(guó)風(fēng)口味：姜絲超人匹薩。第一次知道這款匹薩還是在看康熙來(lái)了的時(shí)候中國(guó)風(fēng)口味：姜絲超人匹薩，當(dāng)時(shí)小S品嘗后，說(shuō)這是極具中國(guó)風(fēng)口味的匹薩，愛(ài)吃咸蛋黃的我立刻就喜歡上了，想著在假日一定要試試。成品真的很美味，嫩姜絲獨(dú)特的風(fēng)味中和了咸蛋清的咸度中國(guó)風(fēng)口味：姜絲超人匹薩，綿沙流油的蛋黃分外鮮美，混合著香濃拉絲的芝士，別提多好吃了。

香濃的芝士中夾雜著濃郁的咸蛋黃香，入口真是滋味絕妙。制作匹薩餡料不宜過(guò)多，否則烤制出的餅皮會(huì)濕噠噠的影響口感。吃不完的匹薩可以放在冰箱的冷藏室，吃的時(shí)候用烤箱一熱和剛出爐的時(shí)候是一樣美味哦?？商崆白龊蔑炂?chǔ)藏在冷凍室，想吃的時(shí)候拿出來(lái)準(zhǔn)備好餡料，一刻鐘后香噴噴的大餐就可上桌了。

原料：

9寸餅皮：

高筋面粉150克、牛奶80克、白砂糖2小勺、鹽1/4小勺、酵母1/2小勺、黃油15克。

匹薩餡料：

馬蘇里拉芝士125克、咸蛋1個(gè)、臘腸1根、嫩姜絲、青椒絲、番茄沙司、披薩草、羅勒葉、黑胡椒粉適量。

做法：

1、將餅皮所有原料放入容器中揉成光滑的面團(tuán)；

2、蓋保鮮膜放置在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大；

3、把馬蘇里拉芝士用擦菜器擦成絲備用；

4、把臘腸、青椒和嫩姜分別切片切絲；

5、把咸蛋的黃取出，用手掰成小塊，蛋清用刀切塊；

6、在匹薩盤中均勻涂抹一層薄薄的黃油；

7、約90分鐘面團(tuán)可發(fā)酵至兩倍大；

8、把發(fā)酵好的面團(tuán)用手按扁，擠出空氣后松弛10分鐘；

9、用搟面杖把面團(tuán)搟成9寸大小的圓餅后放入涂抹好黃油的匹薩盤中；

10、用叉子在面餅上插滿小孔，以防烤制的時(shí)候餅底鼓起；