2012/2/8 18:50

5、撈起墨魚仔，立刻放入冰檸檬水里浸泡5分鐘；

6、蒜、姜切成碎粒，然后將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻調配好；

7、墨魚仔瀝干水份放入碗中，將調好的調料倒入碗中，攪拌均勻；

8、蓋上蓋子放入冰箱冷藏1-2小時后即可開吃，時間越長風味更佳。

【清理墨魚仔的方法】

以往都是讓商家幫忙清理，但商家清理墨魚仔的時候，為了方便，一般都是將身與頭分家，為了拍照看起來更美觀，這次特地自己來清理，方法其實挺簡單的，和大家分享一下：

1、用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔頭部的兩側，用力擠壓，將中間的小黑點（眼睛）揪出。

2、用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，將里面的黑色汁液擠出（不要面對自己，對著洗手盆），然后把眼睛拉出來，再徹底沖洗干凈。

3、把墨魚仔外面一層衣剝掉（也可以不用剝去）。

4、將墨魚仔破開，將里面的小硬殼掏出，取出內臟。

【墨魚仔對女性的功效】

墨魚仔渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。墨魚仔味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量達16％-20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對于怕胖的女性來說，吃墨魚是一種好的選擇。墨魚仔還有養血滋陰、益血補腎、去淤止痛諸多功效，很適合女性食用，也是產婦“坐月子”時的極佳補品。

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