2012/2/8 18:49

授權原創博客：紅豆廚房
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昨天電視肯德基的廣告，上校雞塊好像是在做活動，咱家寶貝看的是直叫喚想吃，其實以前也曾經自己做過，不是很復雜，做出來的成品不比肯德基的差。口感一樣香酥美味。今天自己動手讓寶貝解饞。

上校雞塊

原料：雞胸肉一塊、雞蛋一個、鹽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、面包糠適量。

做法：

1、雞胸肉洗凈切小塊；

2、再把雞胸肉剁碎；

3、把肉泥放入一個大碗中加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，少許蛋液；

4、攪打上勁拌均勻；

5、用模具把肉泥刻出形狀放在撒淀粉的盤中；

6、放入冰箱冷凍室30-50分鐘；

7、冷凍成形的雞塊取出也可切成兩半；

8、取一塊放入蛋液中沾滿蛋液；

9、再過一層淀粉；

10、在沾滿面包糠；

11、油鍋燒熱放入雞塊中小火炸至；

12、兩面金黃即好，撈出放在吸油紙上吸出油份，吃的時候可蘸番茄醬。