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2012/2/8 18:49
自己做的PITA BREAD，是我吃過的最好吃的中東主食，王婆賣瓜了。 制作材料只有基本的面粉，糖，鹽，酵母和水，是適合瘦身的低熱量面包，還可以隨意加入燕麥或者全麥粉等等，更多風味更健康哦。成中空狀的面餅可以隨自己喜好填入各式食材。
填入火腿片，沙拉葉，小蘿卜的三明治PITA BREAD，擠上日式蛋黃醬。
經過高溫烘烤的面餅是中空的，看著在烤箱里變大肚的面餅，真想立刻把它按扁，哈哈。。。暴力小熊。
拿出烤箱涼了后剪半，盡情的塞入各種食材吧。塞入了我最喜歡的北京烤鴨+烤鴨醬。
口袋面包 PITA BREAD （孟老師的方子）
原料：
高粉200G、細砂糖5G、鹽1/4小匙、酵母粉1/2小匙、水130G。
做法：
1、所有材料混合，揉成光滑具有延展性的面團；
2、基本發酵50分鐘；
3、分割成5份。滾圓，沾高粉。整形成橢圓形；
4、放入烤盤最后發酵10分鐘；
5、烤箱預熱230度，8分鐘左右。（面餅膨脹起來即可出爐，時間長了會變硬無法呈現中空造型）。
