2012/5/10 10:30

YOYOの食色空間 blog

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靈芝雞湯，非常簡單家常的益氣補肝安神的神仙湯。常喝靈芝雞湯可以益心氣、益腎氣、補肝氣、益肺氣，還可防治神經衰弱失眠癥，使睡眠好轉。這是因為靈芝所含的三萜類化合物，能夠促進血液循環，可以提高身體免疫力，益氣補肝增益精神，防治高血脂癥、冠狀動脈硬化性心臟病。

原料：

三黃雞1只2000克、靈芝2朵、蔥一根、姜一塊。

做法：

1、準備原料：三黃雞1只2000克、靈芝2朵、蔥一根、姜一塊。

2、土雞沖洗干凈，放入冷水中，加一塊姜，煮到沸，再撈出備用備用。這個過程也叫飛水，可以有效去除雞的異味。

3、把飛水的雞、姜、蔥、靈芝、3000ml的水一起加入湯煲中，放在旺火上，大火煮滾。

4、煮開后，維持活力煮10分鐘，同時撇去湯鍋中表面的浮沫，這樣將來做出的靈芝雞湯才會：湯清、味濃、沒有雜質。

5、轉文火，繼續煲1個小時。

6、加鹽后，轉中火繼續煮15分鐘，靈芝雞湯就煲好了。

常喝能能夠促進血液循環，可以提高身體免疫力，益氣補肝增益精神。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750102dyel.html