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2012/2/8 15:31
木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，性溫、味酸，入肝、脾經，最適宜春季養肝護脾時食用。含有豐富的木瓜蛋白酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新！還有美容護膚養顏的功效呢 。
這次煲的木瓜排骨湯出奇的好，湯清，肉白，瓜色艷。品一口略感水果的微甜，清香爽口，回味無窮哦。
原料：排骨500克、木瓜半個（挑選比較生的那種木瓜）、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
做法：
1、木瓜削皮，去籽，切大塊；
2、鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈；
3、砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續煲一個半小時；
4、放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鐘，加少許鹽調味即可。
溫馨小提示：
木瓜如果生吃熟木瓜味道更好，燉肉則用青木瓜更好些。
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