客戶端
2012/2/8 15:31
這道燉品是從‘貝太廚房’學(xué)來(lái)的。
大棗：具有補(bǔ)脾和胃、益氣生津、解毒的功效。能夠治療胃虛食少，脾弱便溏、氣血津液不足、心悸怔忡等癥。
桂圓：具有安神、補(bǔ)氣血、益脾開胃潤(rùn)膚美容的功效。
鵪鶉蛋：有補(bǔ)血益氣、強(qiáng)身健腦、豐肌潤(rùn)膚的作用，對(duì)貧血、神經(jīng)衰弱、營(yíng)養(yǎng)不良、月經(jīng)不調(diào)等癥有著治療作用。
這三樣好東西組合在一起，適合在季節(jié)更替的時(shí)候、在天氣轉(zhuǎn)涼北方也越來(lái)越干燥的時(shí)候，滋補(bǔ)一下身體，滋養(yǎng)一下皮膚。
不過(guò)，桂圓多食會(huì)上火，鵪鶉蛋的膽固醇含量不雞蛋的高，都不可多食。滋補(bǔ)這件事，不能是想起來(lái)在做，偶爾一次，也沒多少作用，但是，也不能是天天來(lái)，否則太過(guò)，反而對(duì)身體不好。我覺得，一周吃一、兩次，就好了。
元肉冰花燉鵪鶉蛋
原料：紅棗4粒、桂圓4粒、熟鵪鶉蛋3個(gè)、冰糖適量、開水適量。
做法：
紅棗洗凈去核、桂圓肉去核洗凈，鵪鶉蛋煮熟，去殼備用。將紅棗、元肉、冰糖、鵪鶉蛋放入燉盅，加入開水，加蓋隔水燉45分鐘，即可。
