2012/2/8 15:30

Nicole的生活書 blog

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煲湯進行時--淮山蓮子豬尾湯

冬天，隨著氣溫下降，皮膚會因失去較多水分而變得干燥緊繃，因此，在冬季讓肌膚保持滋潤是當務之急。豬尾和豬蹄、豬皮素來被稱為“豬三寶”，蛋白質含量是豬肉的2.5倍，而且含有大量膠原蛋白和彈性蛋白，常喝這三寶煲的湯，能有效呵護肌膚，整個冬天都滋潤。

第一次吃豬尾是在公司食堂，從未想到豬尾竟是這樣滋補美容的好東西，真讓我欣喜不已。豬尾幾乎全部由皮質和骨節組成，很少有多余的肉，吃進嘴里的全是膠原蛋白，不美才怪，怎能讓人不愛。

豬尾還有一個好聽的名字，叫“節節香”，其中所含的大量膠原蛋白，是皮膚組織不可缺少的營養成分，由于富含膠質，豬尾一般用于醬制或清燉。得嘞，今天咱就用豬尾煲一道養顏湯，這一碗湯，不僅滋潤肌膚，補充膠原蛋白，還能防止皮膚黑色素沉著，改善體力、消除疲勞。

除了潤膚美容，豬尾還有補腰力、益骨髓的功效。產婦多喝豬尾花生湯，可以有效催奶；豬尾加入黃酒燉湯，可以治療類風濕性關節炎；對于愛美的女性，常喝豬尾、紅棗和木瓜一起煮的湯，還能保養乳房。如果將豬尾連同尾椎骨一起熬湯，更具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏松；在青少年發育過程中，可促進骨骼發育，而中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。

一碗好湯，男女老少皆宜，一碗靚湯，滋潤全家的整個冬天…

原料：

主料：豬尾1條、蓮子15顆、淮山5片、紅棗8顆。

配料：姜3片。

調料：鹽適量。

做法：

1、蓮子提前用清水浸泡；

2、豬尾斬成小段，鍋中燒水，水開后放入豬尾焯燙；

3、焯燙后的豬尾用冷水洗去浮沫；

4、將所有材料放入湯煲；

5、加足清水；

6、大火滾開后，轉小火煲兩小時左右，喝之前加少許鹽調味。