2012/2/8 15:29

小雅之私人小廚 blog

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曾在電視節目上看到這個湯的介紹，說是賈寶玉給林黛玉求的湯方。

另有些有關紅樓美食的文章還以“賈寶玉為林黛玉求的療妒湯”為名，例舉了林黛玉諸多好妒的例子，以此來說明這款湯的一些良效。

其實這樣的說法非常不完整。

說來，這冰糖雪梨陳皮的方子也不是《紅樓夢》獨創。

很多沒仔細讀過《紅樓夢》的人也知道雪梨冰糖燉湯是極好極補的。

雪梨甘甜，潤肺涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖潤心肺。

這三個好東西結合到一起，便是秋冬這樣的干燥季節最適合飲用的一款湯水。

感冒了咳嗽了，喝了能起到緩解的作用，就是沒感冒發燒，喝了也是極其滋補的，加上味道好，所以人見人愛。

閑話紅樓--陳皮雪梨湯

原料：梨1個、陳皮2大匙、冰糖4大匙。

做法：

1、梨洗凈切成塊。

2、梨塊，陳皮下入湯鍋中，煮開后再煮20分鐘后，調入冰糖煮到冰糖完全融化即可。