2012/2/8 15:26

美食情書(shū)blog

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先做了一份玉米糊：

250克甜玉米+100毫升清水，用攪拌機(jī)打成玉米糊。最好用新鮮甜玉米。

如果不是給寶寶吃的，可以用200克玉米+2大匙鮮奶油+少許鹽打成玉米醬，隨喜好可以不必打得很細(xì)。(2大匙鮮奶油用量勺取即可。)

做好的玉米糊很方便給寶寶做輔食用。也可以加工一下做成別的美味。比如好喝的玉米濃湯，玉米羹。
加了鮮奶油的玉米醬還可以用來(lái)做焗烤，比如玉米醬焗蝦，在蝦上刷一層玉米醬，再撒上奶酪絲就行了。

給媽媽做的美容湯--奶油玉米濃湯

原料：

玉米糊糊100克、洋蔥1小塊、土豆1小塊、黃油1小塊、清水100-150毫升、牛奶100毫升(或用雞湯代替)、鹽、白胡椒粉各少許調(diào)味用。

做法：

1、洋蔥洗凈切末;土豆洗凈去皮切小丁；

2、取小湯鍋，放入一小塊黃油，溶化后放入洋蔥末炒香，再倒入土豆丁翻炒；

3、接著倒入100-150毫升清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮到土豆丁變軟，然后關(guān)火稍稍放涼；

4、把剛才煮過(guò)的土豆洋蔥湯倒入攪拌機(jī)中打碎。

5、打碎后倒回原鍋，接著倒入玉米糊，攪拌均勻后稍煮一下，再倒入牛奶，繼續(xù)攪勻，加少許鹽和白胡椒粉調(diào)味后就可以關(guān)火了。

注：

如果不想單獨(dú)打一份玉米糊，可以把玉米粒放入鍋中和土豆一起煮，然后再一起打碎。

可以不放其他蔬菜，只用玉米，也可以把土豆替換成火腿，豌豆之類(lèi)的，想想不同組合的口味，想想自己的喜好，隨意吧。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100j0be.html