客戶端
2012/2/8 15:26
蓮藕也是很好的食補(bǔ)佳品。生藕具有祛痘功效，而煮熟的藕則有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的作用。特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無(wú)華的人。
這道湯水在我家是常備滴。有銀曾問(wèn)過(guò)俺，每天這么早起來(lái)，一天睡眠不足6、7個(gè)小時(shí)，靠什么保持體力和膚色？恩，這道湯水應(yīng)該發(fā)揮不少作用吧。因?yàn)槲颐恐芤葍纱巍＝裉旆瞰I(xiàn)出來(lái)，希望對(duì)大家也能有所幫助。
原料：
豬尾骨500克、藕一截、綠豆一把、薏米一把。
做法：
1、薏米提早2個(gè)小時(shí)泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨汆水后洗干凈待用；
2、藕從節(jié)部切開(kāi)，將泡過(guò)水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi)，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口；
3、鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個(gè)小時(shí)（我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個(gè)小時(shí)），調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可；
4、吃的時(shí)候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。
小貼士：
1、填薏米和綠豆時(shí)最好八分滿，否則容易撐破藕。
2、去不去藕皮看個(gè)人習(xí)慣。去藕皮是為了防止湯水變黑，可是這道湯水中，綠豆煮熟后也同樣不清澈，所以不存在這個(gè)問(wèn)題。個(gè)人看習(xí)慣而定。
3、豬骨在這里的主要作用是為了是湯水味道更好，如果不用，也是可以的。
