2012/2/8 15:26

人間煙火：事無事，味無味 blog

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甘蔗馬蹄甜湯

原料：

甘蔗2小節、馬蹄5個、新疆大棗5個、桂圓5個、水1000ml。

做法：

1、甘蔗去皮切小塊，馬蹄去皮一切為二，桂圓去殼，紅棗洗凈一切為二；

2、放入砂鍋或搪瓷鍋或不銹鋼鍋內，加水大火燒開，轉小火30分鐘。

備注：

1、亦可把所有材料放入燉盅，隔水大火燉1小時以上。

2、甘蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。

3、馬蹄是荸薺的俗稱，味甘、微寒。有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。

4、甜湯在燉的過程中會散發出濃濃的類似紅糖的香氣。口感甘甜，不需另加糖就非常好喝。超級推薦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100hgzb.html