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2012/2/8 15:26
一年當中酸菜最好吃的日子到了
我這也算傷筋動骨了，春節算是徹底窩家了，這回不用我選擇了！得！咱都輕傷不下火線了，好歹也得補補不是！得嘞！俺小時候俺娘就說但凡傷筋動骨咱就得喝大骨頭湯，那玩意補鈣。于是俺就趁著這事解了回饞，用酸菜燉了一大鍋骨頭湯，美美的暢快的喝了一個痛快！
原料：
酸菜、大骨頭、蔥、姜、大料、小紅辣椒。
做法：
1、酸菜切絲、蔥切段、姜切片、大骨頭用刀背剁斷；
2、將大骨頭用涼水下鍋焯出血沫撈出待用；
3、將焯好的骨頭放入不銹鋼燉鍋中放入蔥、姜、大料燉1小時；
4、直到湯出現白色，撇去表面的浮沫和油；
5、倒入切好絲的酸菜放入小紅辣椒；
6、再燉25分鐘加鹽、胡椒粉調味，出鍋裝盤即可。
俺和妞一個勁兒的連吃帶喝，那吃的是湯足飯飽，心滿意足，把俺的腿架高了躺在床上打飽嗝，酸菜啊！味兒咋那么好呢，如今的這時候的酸菜味兒最正了，一點也不茛也不硬。骨頭湯濃香四溢！俺這是過足了癮了！
“這豬肉沒漲，大骨頭漲不少。俺發現前段時間一直賣5.5元—6.5元一斤的大骨頭，現在已經漲到了7.5元—8元一斤了，你說這我剛要吃這口，難道菜市場的都知道我腿瘸了需要吃著大骨頭補補哈哈也不是了關鍵是冬天快過去了，家家戶戶積得酸菜都正是好吃的時候了，酸菜白肉啊，酸菜燉大骨頭啊正是上菜的上桌的時候，如此一來就抬高了價格。“現在是五花肉和大骨頭價格最高的時候，春節估計都沒有現在價格高。
