2012/2/8 15:26

芷寒の小笪 blog

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胡辣湯

請允許我先說一句，咱今個兒做的這是不完全版胡辣湯，俺也就是解解癮，千萬別跟晨起小巷的那碗做嚴格對比哈～

原料：

胡辣湯料、牛肉（以八角、花椒和姜等入鍋燉煮，不停撇去浮沫至湯清澈，通常需要4-6小時，用cookplus感覺2-3小時就很透徹了啊，取清湯備用，煮熟的牛肉取一塊切粒）、花生（提前一晚浸泡，與牛肉同煮取出）、海帶、豆皮、木耳、紅薯粉絲。

做法：

1、鍋內注牛肉清湯煮沸；

2、準備胡辣湯料；

3、豆皮、海帶、木耳、粉絲浸泡切碎粒；

4、將3以及事先準備的牛肉粒和花生放入鍋內煮沸后，續煮15分鐘左右；