2012/2/8 15:25

鐵棍山藥：

肉極細膩，白里透黃，質堅粉足，粘液質少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不煩膩。藥食兼用。

咸骨就是豬骨頭用鹽腌制而成的。

原料：

鐵棍山藥、豬骨頭、食鹽、香菜、味精。

做法：

1、將買來的豬骨頭放進一些食鹽進行腌制；

2、將骨頭和鹽拌勻后放進冰箱冷藏１—２天。

3、將咸骨洗去一些鹽份，放進高壓鍋燒至放氣時，用中火煮５—１０分鐘。