2012/2/8 15:25

Oct.16 臘排骨野菌湯

原料：

臘排骨半斤就夠了（臘排骨、臘雞、臘鴨）、 各式野菌若干（草菇、杏鮑菇和滑子菇）。

做法：

1、臘排骨剁塊之后沖洗一下，我還是焯了一下水，去掉點臟東西；

2、然后加水單把臘排骨煲湯，大概煲了一個小時；

3、再加入各種洗好切好的野菌，煮個二十分鐘，讓臘味充分煮進去就好。

備注：

需要適量的鹽，這個湯一定不能太早加鹽，因為臘味是慢慢煮到野菌里面的。可能剛放進去的時候覺得味道很淡，過個十分鐘味道就很不一樣很不一樣，建議出鍋的時候加鹽最好。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5bbbd9570100fcu4.html