2012/2/8 15:22

83小鐘的滋味堂 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

冬日進食羊肉的四益四忌—胡蘿卜羊肉湯

每個周末，都是我吃“大餐”的日子。。。。

我的大餐包括：外食&第一次嘗試滴&耗時長滴。。。

這一周的大餐是第三種，耗時間滴。。。

煮了號稱“最適合冬天喝的一道湯”——胡蘿卜燉羊肉。

原料：

羊腿、胡蘿卜、白蘿卜、大蔥。

調料：

姜、鹽、胡椒粉。

做法：

1、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊，大蔥切末備用；

2、取白蘿卜半個，切成滾刀塊，用筷子在白蘿卜塊上鉆幾個孔；

3、羊腿剁小塊，放進沸水里焯水（沸水里加兩片姜），撈出洗凈瀝水，放入鍋內；

4、鍋里加適量水，放入姜片和鉆了孔的白蘿卜，大火燒沸后轉文火煮約30分鐘后，撈出白蘿卜塊；

5、放入切好的胡蘿卜與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉調味后，撒入大蔥末即可；