2012/2/8 15:21

授權原創博客：海藍瀾
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原料：

白蘿卜一根，牛肉（我用的是一半牛林，一半牛腩），香菜一點兒

調料：

蔥段幾顆，姜幾片，大料3粒，生抽1大勺，鹽適量。

做法：

1、牛肉切塊，蘿卜去皮切塊。

2、牛肉和蔥姜大料一起入鍋，添冷水。冷水沒過牛肉1寸即可，大火煮沸，撇去血沫子，轉小火燉40-60分鐘。

3、牛肉熟爛后加鹽調味轉中火，加蘿卜快。
（湯正好，肉就淡；肉正好，湯就咸。所以我是先把肉的味道煮正好，后來把肉盛出來，湯里又加了2倍熱水繼續煮沸，這樣湯肉都可同時享受了）

4、蘿卜熟時淋上香菜就可以出鍋啦。不放味精就很鮮美了。

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