2012/2/8 15:20

做法：

1、將花蟹洗凈，揭開蟹蓋，除去蟹腮，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹切塊；

2、蔥、姜、香菜洗凈，切成絲或段；

3、豆腐切小塊入沸水中焯后浸入涼水中；

4、炒鍋燒熱后下油，熱后下蔥段姜絲煸香，下蟹塊煸炒；

5、烹入料酒去腥，加清水燒開；

6、下豆腐塊燒開后，中小火煮5-6分鐘；

7、加鹽和胡椒粉調味，撒上香菜段即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100fch4.html