客戶端
2012/2/8 15:20
最近有點累，胃口欠佳，只想吃點蔬菜，喝點湯，所以，最近煲的湯都非常清淡，只放一點鹽就ok。可是不放點肉，偶家那個肉蟲怎么會答應呢？沒辦法，只好選最瘦的排骨來煲湯，我喝湯的時候再用濾網濾一遍油。以致于我的鄰居們每次見到我都忍不住問：天天做那么多好吃的，咋不見你發胖呢？他們哪里知道，原來肉肉都長到偶老公身上啦。
健脾益胃營養湯……排骨燉山藥
原料：
排骨500克、山藥一根。
調料：
鹽適量。
做法：
1、將排骨放進涼水，燒開后去除血沫待用；
2、山藥切成滾刀塊；
3、將砂鍋內注入涼水，放入排骨，大火燒開轉小火燉100分鐘；
4、然后再加入山藥，調入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可。
山藥：味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
三石小提示：
1、山藥切開后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
2、處理山藥時應避免直接接觸皮膚，應戴上一次性手套，防止過敏而發癢。
