2012/2/8 15:15

大菜的創意廚房 blog

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百合銀耳肉排湯：

這是一款很適合在春天飲用的湯

材料：

豬排骨250克、百合15克、銀耳15克

做法：

1、百合洗凈，銀耳用水泡發后去根撕成塊

2、排骨洗凈，用開水焯后瀝干

3、在砂鍋內放入3大湯碗水和所有材料，燒開后轉小火煲2小時，用鹽和蔥花調味即可

銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

百合味甘，性微寒。歸肺、心經。具有養陰潤肺止咳功效，用于肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血，還有清心安神功效，用于熱病余熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢等。

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