2012/2/8 15:15
大棒骨500克,紅蘿卜一根,冬瓜一塊,花椒10多粒,大蔥兩段,生姜三片,紅棗兩個,料酒,鹽適量
1、大棒骨洗干凈,在開水中略焯一下去掉油膩,焯好的棒骨洗凈油膩備用;
2、冬瓜和紅蘿卜洗凈切滾刀塊備用;
3、砂鍋中加水,放入棒骨,大火燒開后,加入蔥段,生姜,花椒、料酒以及紅棗,中火慢燉40分鐘(每家的火力不同,請調整)后加入冬瓜和紅蘿卜塊燉至棒骨以及菜熟,加入適量鹽即可!
備注:湯的味道剛合適的時候,棒骨吃起來可能會淡一些,可以自行發揮一些蘸料蘸食!
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010009ww.html
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