2012/2/8 15:08

原料：

豬肉150克，雞蛋2只，菠菜75克，水發木耳100克，熟豬油、鹽、醬油、花椒水各適量，味精2克。

做法：

1、熟豬肉切成細絲。把菠菜洗凈，切成長的段。放開水內燙一下，撈出控凈水。把木耳撕成小片。將雞蛋磕入碗中，攪勻。

2、坐勺，加湯燒開，放入肉絲、木耳、醬油、花椒水、鹽對好口味，燒開，撇去浮沫，將勺端離火口倒入蛋液，蛋花浮起時，點味精、淋豬油、撒上菠菜段，出勺即可。

特色：

色澤美觀，口味鮮美。