2012/2/8 15:09

≮美食原料≯

肥雞1只，香菇10個(gè)，紅棗10個(gè)，醬油100克，料酒、細(xì)鹽各少許。

≮美食做法≯

1、光雞放沸水中，浸泡后煺毛，洗凈，斬去頭、腳，用刀在腋下割開(kāi)，取出腸雜，以溫水沖洗抹干。

2、將鹽、酒擦遍光雞表里，再以醬油涂抹周身，晾干。

3、鍋內(nèi)加水，上火煮沸，投入雞，加香菇、紅棗同煮，1小時(shí)后翻身，加入鹽調(diào)好口味，加蓋，以文火燜半小時(shí)即成。

≮美食特色≯

軟嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。