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2012/2/8 15:13
授權原創博客：食尚煮婦
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
情感記憶的碎片中，最美的當屬青澀的初戀。“妾發初覆額，折花門前劇。郎騎竹馬來，繞床弄青梅。”李白早就用“青梅”暗喻了初戀的味道：有絲絲的甜，那是純真少年質樸、熱烈的情感；卻有更多的酸，那是懵懂少年于莽撞間扯斷了細嫩的淡淡情絲，留下幾許遺憾……
當成熟替代了稚嫩，理智掩沒了沖動，青梅便化身為珍珠散落在心底，偶爾暗光浮動，令自己想起那遙遠的綠瑩瑩的青蔥歲月。
這道酸中帶甜的【青梅酒釀】就如初戀的滋味，讓人感慨和回味。
原料：
青梅6粒，酒釀(醪糟)2勺，蛋清一個，（酒釀超市都有售）
做法：
青梅切成小塊，鍋里放一碗水，放入青梅煮5分鐘，然后加入2勺的酒釀，燒開后倒入蛋清攪拌均勻即可。
此道菜冷飲熱食皆可。如果沒有青梅可以用其它水果依此法制成水果酒釀。
放一曲老歌，喝一碗青梅酒釀，數一下心底里的珍珠，那甘甜中略帶酸澀的感覺便又在心頭泛起......
