2012/2/8 15:12

授權原創博客：珊珊的吾三吾四博客
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無錫骨是一道老少皆宜的江蘇菜名菜，其肉松骨酥，外濃內鮮，咸中帶甜，異常入味！

做法如下：

1.將買回來的排骨按兩指砍開。用姜，鹽，酒，醋腌20分鐘。

2.在鍋里用蝦眼水出出水

3.用姜片途勻油鍋，把排骨煎香

4.煎到排骨出油了，就可以撈起來了！！

其實把排骨的油都煎出來，一來肉香，其次不會太肥，而且吃起來沒有肉腥味。