2012/2/8 15:32

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香濃清甜的原盅椰子燉烏雞

【功效】原盅椰子燉烏雞是一道知名的滋補靚湯，椰肉白皙軟糯，雞肉黑實彈牙，二者清香交相混雜，絲絲入扣，清甜可口，味道香濃，加之補血養顏、健體潤膚的功效，適合四季常喝。

原料：

老椰子1個、烏骨雞腿1個、海參2兩、元肉1兩、枸杞1兩、姜3片。

做法：

1、雞腿洗凈切成塊備用；

2、海參提前泡發好（海參是我隨意加入的，可不放），元肉、枸杞洗凈，姜切片待用；

3、把椰子盅打開，倒入三分之一椰汁（我買的是已經開好蓋的椰子）；

4、5、把斬好的烏雞腿、海參、元肉、枸杞、姜片放入椰子盅內；

6、電高壓鍋里倒入清水，放入個小碟或碗，然后把椰子盅放鍋內；

7、8.、蓋上椰蓋和電高壓鍋蓋，保壓40分鐘；

9、等電高壓鍋氣排完后，打開蓋子即可食用（如果喜歡吃咸的，加入少量的鹽，我喜歡原汁原味）。

烏骨雞：

具有滋陰壯陽，強身補氣、補血、補虛除勞之功用。其豐富的蛋白質含量是鴨肉、鵝肉的1倍多；其豐富的黑色素，能使人體內的紅血球和血色素增生的作用。女士常喝烏骨雞湯，有美容養顏的效果。

椰子：

營養豐富，可生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風寒、令人面色潤澤的功效。

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