2012/2/8 15:31

授權(quán)原創(chuàng)博客：坨坨媽
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這兩天美食頻道狂刮海洋風(fēng)，大大小小形形色色的各式海產(chǎn)都紛紛亮相，就連淘寶的商家也都借機(jī)大打廣告，推廣他們的無(wú)公害無(wú)污染的天然海帶啥的。我仔細(xì)一看，那些打著無(wú)污染招牌的產(chǎn)品都比平時(shí)的價(jià)格高出許多，心想這些人真是黑心呀，這些無(wú)良商家總是在這樣的時(shí)候發(fā)這種爛心財(cái)，天災(zāi)人禍的時(shí)候不見(jiàn)有錢的出來(lái)濟(jì)貧，光見(jiàn)做生意的囤積居奇，前陣子搶鹽的鬧劇不也是這些人炒出來(lái)的么！

好在我家的海產(chǎn)品存得蠻多，前陣子在淘寶上買了一大箱，正在發(fā)愁吃不完呢，這兩天正好找理由消滅它！

今天做的是紫晶藻鮮蝦豆腐湯。

這個(gè)紫晶藻中的膠元蛋白含量高到什么程度呢，我稀稀拉拉放了幾根，煮了一鍋湯，沒(méi)喝完的湯我下午再熱的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)居然結(jié)成了果凍狀，就跟肉皮凍、魚凍那樣子的，我心想這個(gè)東西還真神奇呢，小小的藻類里面居然這么多膠元蛋白，看來(lái)吃了應(yīng)該很美容，而且還不象吃肉皮、豬蹄、魚皮那樣長(zhǎng)肉，這個(gè)是素的還能減肥，真是一舉多得呢！

紫晶藻鮮蝦豆腐湯

原料：干紫晶藻10克、基圍蝦60克、內(nèi)脂豆腐半盒、鹽、雞精、胡椒粉、植物油、水適量。

1、干紫晶藻一包；

2、取10克左右在清水中浸泡30秒后立即撈出；

3、過(guò)清水稍做沖洗后，放置15分鐘，使其自然漲發(fā)，然后用剪刀剪成小段；

4、基圍蝦解凍、豆腐切小塊；

5、湯鍋中注入適量的水，大火煮沸后下入鮮蝦、豆腐、紫晶藻，并倒入適量色拉油；

6、重新煮沸后，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，小火再煮1-2分鐘關(guān)火。

最后起鍋裝入湯碗中，表面撒上蔥花即可。此湯湯清味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，怎一人鮮字了得！

關(guān)于紫晶藻：

“紫晶藻”是海藻的其中一種，來(lái)自南極無(wú)污染，年均水溫5°以下凍海海域的純天然優(yōu)質(zhì)藻類精華。且生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，3－5年才能達(dá)到采割條件。海藻把海洋里各種無(wú)機(jī)轉(zhuǎn)化為有機(jī)物。因而，海藻內(nèi)含有陸生蔬菜所沒(méi)有的植物化合物，是深海植物中最珍貴稀有的一員，由于它的生長(zhǎng)條件非常苛刻，全世界僅有智利南海沿岸未經(jīng)任何污染的海域中才能少量生長(zhǎng)。

紫晶藻外觀色彩清亮、亮麗透明，內(nèi)含水解膠原蛋白晶瑩剔透，豐富的植物膠原和多種鈣、碘、鐵、磷、鋅、維生素等人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，并且海藻中的護(hù)膚、美容因子包括多種礦物質(zhì)、多種維生素、多種氨基酸裼藻膠，卡拉膠、瓊膠，等其他多種物質(zhì)，能滋養(yǎng)肌膚。

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