2012/2/8 15:33

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剛在一本美食雜志上學到的一道特別簡單的飯后甜湯，帶著江南特有的桂花香，吃著軟糯又能寓意一年更比一年高的年糕，再搭配點兒粗糧蕃薯，簡單好做，在滿桌的雞魚肉蛋之后，來這樣一碗香氣撲鼻解膩又滋潤的甜湯，相信定能讓你的年夜餐桌錦上添花。

原料：

糯米年糕、蕃薯、冰糖、干桂花。

調料：

少許糖。

做法：

1、將蕃薯去皮洗凈，年糕洗凈，分別切成和冰糖大小一致的丁；湯鍋中放水，加入紅薯丁和冰糖一起煮開；

2、蕃薯煮開1分鐘后，加入年糕一起再煮2分鐘左右，按個人口味再放少許糖調味，最后出鍋前撒上干桂花即可。

美食心得：

1、非常簡單的一道甜湯，幾乎沒有什么難點；

2、年糕建議選擇純糯米的，口感好；

3、年糕和紅薯切成大小一致的丁，易熟也更好吃；

4、冰糖如果事先放的夠多，可省略白糖這一步，或者，可根據個人口味不放糖，建議帶著淡淡的糖會和桂花比較搭。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a01010572.html