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2012/2/8 15:28
排骨白蕓豆湯
原料：
排骨一斤、蕓豆200克。
做法：
1、排骨洗凈下鍋焯水；
2、重新放入沙鍋中，加入適量的水，蕓豆提前泡水一夜放入沙鍋中；
3、加入黨參少許；
4、黃芪少許；
5、當歸少許；
6、出鍋前撒少許枸杞即可。
認識蕓豆：
蕓豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展抑制作用，因而受到醫學界的重視，其所含尿素酶應用于肝昏迷患者效果很好。
蕓豆不宜生食，夾生蕓豆也不宜吃，蕓豆必須煮透，才能食用。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食。
