2013/11/2 09:46

今兒這道肉糜燕麥海帶卷，也是海帶與豬肉的經典組合，做法上需要稍稍花些心思，但是當你吃到口中的時候就會明白，制作中所付出的那點耐心與細心，完全是值得的 當然啦，覺得麻煩的同學，也可以直接用海帶燉肉，非常容易的懶人版，除了賣相粗獷點兒，出品依舊滋味醇厚。

為加強健康功效，肉糜中又加入了少許燕麥，這下口感更豐富了。香噴噴的海帶卷，口感淳厚香滑，肉糜酥爛，海帶鮮美，香而不膩的美味，好吃不上火，可以讓我們在夏日里毫無顧忌地大口吃肉

肉糜燕麥海帶卷

原料：

主料：

鮮海帶條10條、豬肉100g、燕麥片少許。

配料：

烤肉醬適量。

做法：

1、豬肉絞成肉餡，燕麥片用清水浸泡；

2、將泡軟的燕麥片加入肉餡中；

3、再根據個人口味加入適量烤肉醬；

4、攪拌均勻，腌制15分鐘左右；

5、海帶條洗凈、展平，鋪一層肉餡，頭尾留空；

6、順著一端卷起，去掉多余的餡料；

7、全部卷好之后，入蒸籠，涼水上鍋，大火蒸15分鐘；

8、蒸出的湯汁加入少許生粉，調成薄芡，澆在肉卷上即可。

心得分享：

1、燕麥提前用清水泡軟，加入肉餡中口感更好；

2、烤肉醬也可用其他個人喜歡的醬料或料汁替代；

3、海帶上的餡料不要鋪太多，否則難以卷起；

4、鋪餡料時頭尾留空，更易卷起，且造型好看。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dwzc.html