2012/5/25 18:16

授權原創博客：大炒勺
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正常人的飲食每餐都離不開素菜，假如您拒絕食用素菜，其營養攝取就會失去平衡。因為，很多物質都來源于素菜，例如，各種蔬菜、菌類、豆制品類等，里面含有大量的維生素、膳食纖維、礦物質、碳水化合物和植物蛋白，以及一些人體不能自身合成的有益健康的物質，必須通過素食蔬菜來攝取，因此平時要養成葷素搭配的飲食習慣。

今天做一款傳統的素菜“蒜蓉炒芥蘭”，其制作快捷省事，具體做法如下。

原料：

芥蘭200克、蒜蓉15克、鹽1克、雞粉2克、胡椒粉少許、白糖2克、黃酒10克、烹調油15克、水淀粉少許。

做法：

1、湯鍋水燒開，里面放入鹽和適量烹調油下入芥蘭飛水，然后撈出備用。

2、勾兌芡水；碗里放入鹽、胡椒粉。