2012/5/24 11:39

授權原創博客：愛下廚的豬
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排骨是我家老公最愛吃的了，每周至少都要吃上一次，我也只能夠變著花樣的給他做排骨了，前陣子網購了些土豆寬粉，涮火鍋很好吃的，可是也不能天天的吃火鍋吧，我就想著把排骨和寬粉燉在一起，果然沒讓我失望，就像所有和排骨燉在一起的配菜一樣，寬粉比排骨好吃，Q滑的寬粉，透著濃濃滴肉香味，甚至把配菜里的土豆給比了下去。

原料：排骨600克、土豆1個、土豆寬粉150克、干紅辣椒10個、八角2個、大蔥半根、姜20克。

做法：

1、準備需要的食材，土豆寬粉事先泡發。

2、辣椒洗凈切絲，八角洗凈，蔥切段，姜拍碎。

3、鍋里燒開水放入蔥姜，把排骨倒進去焯水。

4、焯好的排骨用冷水沖凈血沫，控水備用。

5、土豆去皮切滾刀塊泡在水里。

6、鍋里倒入比炒菜多一倍的油燒熱。

7、放入土豆煎制。

8、土豆煎到金黃盛出備用。