2012/5/15 14:51

授權原創博客：大炒勺
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

今天做一道家常菜，叫做“家常豬肉燜扁豆”。此菜做法十分簡單，吃起來很香也很下飯。這道菜比較適合上班族在繁忙一天后，回到家做一頓可口的飯菜。由于是燜扁豆需要一點時間，因此，可邊燜扁豆邊燒飯，很快飯熟菜也熟，一菜一飯再配一碟小菜和一碗湯便可解決一頓簡單的晚餐。主要做法如下。

原料：

寬扁豆片400克、五花肉片120克、蔥花20克、姜末10克、醬油15克、蠔油20克、紹酒15克、味精1克、烹調油15克、水淀粉適量。

做法：

1-2、炒勺燒熱注入少許油，下入五花肉片煸炒，然后放入蔥姜爆香。

3-6、把肉片煸透后倒入扁豆片煸炒均勻，然后烹入紹酒，倒入適量醬油和蠔油炒勻。