2012/5/9 13:30

授權(quán)原創(chuàng)博客：粉竽粘糖
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一看“可樂(lè)豆腐”我就樂(lè)了，可樂(lè)雞翅做過(guò)，可樂(lè)排骨、可樂(lè)豬蹄嘗過(guò)，可樂(lè)原來(lái)除了肉類還可以入豆腐啊。心血來(lái)潮，第二天就買(mǎi)回可樂(lè)和豆腐做上一鍋。剛掀鍋的時(shí)候嘗了一塊，沒(méi)發(fā)常有什么特別的不同，和家常豆腐一個(gè)味嘛。等我拍完照，再嘗了一塊，才發(fā)覺(jué)味道出來(lái)了，有一股淡淡的可樂(lè)香甜味，原來(lái)這“可樂(lè)豆腐”要涼著吃。

裝“可樂(lè)豆腐”的樹(shù)葉碟子是小豬送給我的，好喜歡這特別的造型。謝謝小豬這么遠(yuǎn)送了一箱碟子給我，都不知道說(shuō)什么感謝的話。

第一次用這碟子，就把這道菜送給小豬，同時(shí)恭喜小豬“夏日小涼菜”獲得第一名，也祝福小豬肚子里的小寶寶健康成長(zhǎng)。

原料：

老豆腐500克、紅椒半個(gè)、生姜2片、香蔥2根。

調(diào)料：

可樂(lè)1碗、老抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。

做法：

1、老豆腐、可樂(lè)、紅椒、蔥備好。

2、老豆腐切成方塊備用。

3、蔥白切成蔥段，姜切成片，蔥、紅椒切成粒待用。

4、煎鍋內(nèi)放油燒熱后，把豆腐放入。

5、用中小火煎至兩段金黃色。

6、加入可樂(lè)（蓋過(guò)豆腐面即可）、老抽、蔥段和姜片燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

7、8、收汁后，撒入鹽、雞精、蔥花和辣椒粒拌勻即可。

【豆腐的功效】

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適用于熱性體質(zhì)、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

【煎豆腐不粘鍋的小竅門(mén)】

1、煎豆腐最好用平底鍋來(lái)煎制。

2、煎豆腐的時(shí)候在油里放點(diǎn)鹽可以防粘。

3、煎豆腐先把鍋燒熱再放油也可防粘。

4、煎豆腐時(shí)油放多一些也能防粘。

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