2012/3/13 10:10

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吃慣了避風塘炒蟹、避風塘炒蝦，你有嘗試吃過避風塘雞翅嗎？炸的酥香的面包糠混合了炒出濃郁蒜香味的蒜末，沾裹在炸的香脆的雞翅上，咬上一口，滿滿的香濃雞肉和蒜香味，一定讓你停不下口。

原料：

雞中翅、面包糠、大蒜、紅椒、蔥、生姜。

調料：

鹽、雞精、胡椒粉、吉士粉、生粉。

做法：

1、雞翅清洗干凈瀝干水分，用刀在兩側各劃三刀加入適量鹽、黑胡椒粉、雞精少許抓勻，再將生姜蔥段蒜各拍扁放入一起抓勻腌制10分鐘；

2、1頭蒜切成末、紅椒切末，蔥切段；腌好的雞翅去除拍碎的生姜蔥段及蒜片，調入1湯匙吉士粉，1湯匙生粉拌勻使每個雞翅上都薄薄的沾層粉；鍋中放適量油燒熱后，放入面包糠炸至顏色變黃即關火撈出；