2012/3/6 09:22

授權原創博客：sunshinewinnie
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這是以前小時候媽媽挺喜歡做給我們吃的一道菜菜，味道非常棒，但長大后好象吃得少了，以前媽媽做這道菜菜用的是青椒，今天換成了杭椒，味道一樣好。

制作簡單，超級美味，趕快來試試吧。

原料：

雞翅、杭椒、生抽、鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、姜片、花椒、蒜片、干辣椒、雞精、辣醬。

做法：

1、雞翅洗凈，切成小塊，根據雞翅大小，我一個雞翅大概切了3-4塊，切好后的雞翅如果有血水，可以再用清水泡一陣，撈起后濾干水份，放入腌料腌30分鐘。

2、腌雞翅過程中把杭椒洗凈，切成斜刀塊。

3、準備好需要的配料。

4、雞翅腌好后，鍋內放適量的油，油熱后把杭椒放進去爆炒，炒到8-9成熟的時候撈起備用。

5、鍋內倒油，可稍微多點，把配料放進去炒香。

6、把雞翅放進去爆炒，因為是生的雞翅放進去炒的，所以時間稍微長一點，我大概炒了5分鐘左右。

7、炒雞翅的過程中，放入適量的辣椒醬，繼續翻炒。

8、最后把開始炒好的杭椒放進去翻炒片刻，放適量的雞精，炒勻即可盛盤了。

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