2012/2/8 14:26

子瑜媽媽美食坊 blog

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菠菜與豬肝碰撞-蔥油豬肝菠菜

我喜歡吃菠菜，喜歡它的味道，更喜歡它那碧綠的顏色；我不喜歡吃豬肝，我討厭它的氣味，不喜歡它那木木的口感。那么，當菠菜與豬肝碰撞，你想不想去鑒定下它的美妙滋味呢？

原料：豬肝半斤250克、菠菜半斤250克。

做法：

豬肝去腥步驟：

1、將新鮮的豬肝洗滌干凈切片，再用清水反復清洗至少3次；

2、將洗好的豬肝瀝去水分，加入適量胡椒粉和料酒去腥騷；

3、再加入幾滴檸檬汁去腥，非常的有效果，再加點鹽攪拌均勻；

4、然后加入適量的干淀粉，攪拌均勻，腌制15分鐘左右即可；

5、燒開一鍋水加點蔥姜，將豬肝一片片的投入，焯至全熟，撈出。