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2012/2/8 14:25
上一道吉祥菜-三羊開泰
三羊開泰（三陽開泰），是吉祥如意的意思，是年初人們互相祝福的吉利語。但前幾天在看電視里的一個美食節目的時候，用這個成語做了一道菜名。
哈哈，俺也不知道為什么這道菜這么叫，也是現學現賣的，完全是按照電視上教的步驟來做的，不過，味道還真不錯，也適合這個季節時候吃，一是歲首，這菜的名子很吉祥；二是熱呼呼的，吃起來很暖和養胃。
原料：
羊腿肉、白菜、白蘿卜、鹽、胡椒粉、蔥、姜。
做法：
1、白菜只取葉的部分，用手撕成小塊，白蘿卜切薄片，蔥切成蔥花，姜切絲。
2、羊肉切成核桃大的塊。
3、鍋內放水，水開后放羊肉焯水，撈出備用。
4、炒鍋內放油，爆香蔥花和姜絲，放入羊肉煸炒。
5、兩分鐘后放入白蘿卜片，翻炒一會，加入高湯（沒有高湯的放清水也可以）。
6、煮開后轉砂鍋里燉30分鐘，后加入白菜，繼續燉5分鐘，加入鹽和白胡椒調味，撒少許蔥花即可。
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