2012/2/8 14:20

玉池桃紅的博客 blog

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天冷吃燉菜了-豬肉燉粉條

這幾天一天比一天冷了，能吃上熱氣騰騰的燉菜，真是從胃暖到了心里，燉菜在這天冷的時候倍愛歡迎，它不僅有暖烘烘味道鮮美的湯，還有味濃酥軟不爛的菜。在燉菜中以東北燉菜最有名，像豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇……

俺今天做了豬肉燉粉條，香噴噴的豬肉燉粉條，配米飯真不錯，連湯帶菜扒拉到碗里，真香哦！

原料：

豬五花肉、粉條、蔥、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、鹽、老抽、料酒。

做法：

1、豬五花肉切片開水汆一下，撈起用水沖洗干凈，瀝干水，白菜用手撕成小塊。

2、鍋內(nèi)放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。

3、放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、生抽、蔥段，料酒、姜片炒出香味。

4、加入開水，加入放有八角、桂皮和花椒的調(diào)料盒，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉約60分鐘。

5、把蔥段和姜片、調(diào)料盒撈出，放入提前泡軟的粉條和白菜，放入適量鹽調(diào)味。

6、煮至粉條白菜軟爛即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010102685123923/