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2012/2/8 14:19
美味佐餐小菜：芽菜炒毛豆（圖）
買不到雪菜，用了四川芽菜來炒，也相當好吃。我喜歡用這個小菜來配白稀飯和白米飯，超下飯的說，一不留神很可能就會吃多了哦，O(∩_∩)O~……
原料：
2包冷凍帶莢毛豆（因為買不到毛豆仁）、1包四川芽菜、1/4杯雞湯、10枚干紅辣椒，剪成段（愛吃辣的盡管多加點辣椒）、1/4茶勺白糖、2瓣蒜，切成片、鹽適量、油適量。
做法：
1、因為買不到現成的毛豆仁，只好手動一粒一粒的剝開豆莢，把毛豆仁給剝出來。
2、大鐵鍋用中火燒熱，鍋里下油，爆香蒜片，下辣椒段，然后下毛豆仁，略微翻炒一下，倒入雞湯，下鹽和白糖調味，翻炒到湯汁快要收干的時候，下芽菜，一直炒到湯汁收干，芽菜和毛豆都油光錚亮的時候，起鍋裝盤成菜。
很簡單的小菜，做起來方便快捷，味道很好哦！用雪菜來做的話也一定超好吃。
