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2012/2/8 14:18
無錫醬排骨
做為一個江蘇人，卻不會做無錫醬排骨，實在是非常遺憾的一件事。還好今天從豬豬那兒偷學了幾招，為了害怕失敗，我做得少，可結果卻是非常的好。大家都很想再吃，看來只能下次再做了。呵呵。
原料：排骨、生姜、料酒少許、老抽少許。
做法：
1、排骨300克洗凈；
2、加生姜，蔥，冷水下鍋煮開；
3、去浮末；
4、下油鍋小炸（這時放點鹽，不會炸鍋，也省得再放鹽了，）；
5、取出；
6、鍋內少許底油，下八角，生姜炸出香味；
7、倒入排骨小炒，下糖2勺；
8、加入料酒少許，老抽少許；
9、清水2杯，中火30分鐘即可。（用筷子戳動即可，也可多煮會兒）。
