客戶(hù)端
2012/2/8 14:16
泰美味太美味-橄欖油甜辣蝦仁
之前做了泰式橄欖油甜辣蝦，老公吃了后很喜歡，說(shuō)沒(méi)吃過(guò)癮還想吃。這好辦，自己出品的那還不是手到擒來(lái)的事。但我有一固有的習(xí)慣，就是特別不愛(ài)重復(fù)做一個(gè)菜，不喜歡一個(gè)東西短時(shí)間內(nèi)做好幾次。如果每次做同樣的東西，那不就是一個(gè)無(wú)腦批量勞動(dòng)者了嘛。吃飯也一樣，連著兩天吃了同一個(gè)菜我就覺(jué)得不舒服了。生活是該保證品質(zhì)的。也許是源自小時(shí)候老媽每天換著花樣的給我和我爸做吃的吧。但這并不影響給他做相同味道的菜。所以這次改做了蝦仁了。一樣是泰式甜辣醬的甜辣風(fēng)格。剝?nèi)ぷ又苯映吹奈r仁更適合他。搭配上一些配菜，可以直接拌飯的說(shuō)。
原料：
大蝦10個(gè)、豌豆粒適量、玉米粒適量、香菜少許、蔥姜蒜干辣椒片若干。
調(diào)料：
鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒2湯匙、橄欖油2湯匙、泰式甜辣醬2湯匙。
做法：
1、大蝦洗凈去頭去蝦線剝殼放在碗中加入料酒腌制10分鐘左右。
2、熱鍋涼油，放入蔥姜干辣椒片爆香鍋底。
3、放入腌制好的蝦仁迅速翻炒均勻變色。
4、放入豌豆粒和玉米粒翻炒均勻后加入鹽，生抽炒勻。
5、再加入泰式甜辣醬炒勻即可。
6、關(guān)火后放入香菜葉即可出鍋。
友情提示：
1、此菜為快手菜，不要炒的時(shí)間過(guò)久，以免蝦仁肉質(zhì)變緊，影響口感。
2、吃的時(shí)候也建議趁熱食用，更加美味。
3、搭配香菜效果很不錯(cuò)，不喜歡香菜味的可以省略。
