2012/2/8 14:15

灰灰心得：

◎河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，會引起嚴重的食物中毒；

◎孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫認為，螃蟹性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利。(孕婦少吃一點還是沒問題的，我懷孕時就曾吃過2、3次，一次一只)

◎蒸蟹的水中加姜片、啤酒是為了去蟹腥。

◎螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹瀉。并且，蟹一定要配姜醋食用，不僅能去腥還能突出蟹肉的鮮美，而且姜的熱性能驅除蟹的寒氣。

◎蟹不宜與茶水、啤酒和柿子同食，但溫熱的黃酒是吃蟹的絕配。

◎切忌吃蟹心 .蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒