2012/2/8 14:15

2、茭白去外表的硬皮，切薄片；

3、燒開一鍋水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度燒開就可以熄火了），撈起瀝干備用；

4、炒鍋加熱、放油，放入牛肉，不要隨意翻來翻去，這樣牛肉容易變老，要象煎的那樣，煎一會兒再翻過另一面煎，至牛肉變色；

5、加入焯好的茭白，撒少許鹽，炒勻，熄火。如果喜歡更滑一點，可以再勾個欠汁倒入，我這里沒放。

茭白好吃，呵呵。

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