2012/2/8 14:15

83小鐘的滋味堂blog

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征服嗜肉族的無肉菜—蠔油杏鮑菇

今天這道菜，是特意為中秋家宴準備的！。。。口感什么的相當對像我這樣的嗜肉狂的胃口。但是是全素，吃再多也不會有增肥負擔。而且做起來很簡單，一看就會。

原料：杏鮑菇、紅椒、姜蔥、蠔油、老抽、鹽、白糖、麻油。

做法：

1、杏鮑菇隔水蒸熟后撕成小條，紅椒切絲，蔥姜切絲。

2、熱鍋放少許底油，油熱后下蔥姜絲炒香，下紅椒炒至斷生。

3、倒入撕成條的杏鮑菇，加加蠔油，老抽，鹽，白糖翻炒均勻淋少許麻油即可起鍋。

注：

1、第一步把杏鮑菇蒸熟是我的偷懶怪僻。煮飯的時候，把它丟電飯煲的隔層里蒸滴。

如果你不喜歡，也可以不蒸，直接切絲，后面下鍋炒熟就行。

2、蠔油和老抽都有咸味，加鹽的時候，注意下~~~~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100lldw.html