2012/2/8 14:14

子瑜媽媽美食坊 blog

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如何全面保留營養和嫩度-蘆筍炒蝦球

這道菜的營養價值非常高，蘆筍有抗癌的功效，胡蘿卜可以提高人體免疫力，保護視力，而蝦仁，富優質的蛋白質和鈣。常給兒童吃這道菜，可以讓孩子健康茁壯的成長。按我以下的方法做，可以吃到鮮嫩的蝦肉，營養又不會留失很多。

原料：

蘆筍、明蝦。

做法：

注意點：

1、蘆筍去事先綽下水，上面步驟圖里忘記寫了，這里補充說明下。

2、新鮮明蝦買來，放冰箱冷凍倉20分鐘，再取出剝殼，非常的輕松簡單。

3、我是用剪刀去蝦腸子的，非常的簡便快速。

4、蝦要在出鍋前半分鐘再放入，這樣比較嫩。如果炒上1分鐘，那肯定會老掉的。

5、此才很鮮美，不用放味精。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100l85b.html