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2012/2/8 14:07
洋蔥炒蛋：最本土的一道菜
不知道有誰沒有吃過洋蔥炒蛋的。在我們這兒，這是一道最地方的菜肴。基本上每家都會吃到，而且是百吃不厭。洋蔥在國外被稱為“菜中皇后”。它有一定的鈣質，而且有很強的殺菌能力，甚至還可以預防感冒。
原料：
洋蔥一個、雞蛋兩個。
調料：
料酒1茶匙（5ml）、生抽1湯匙（15ml）。
做法：
1、準備洋蔥和雞蛋；
2、洋蔥切絲，雞蛋加入料酒打散；
3、鍋中放油，油熱后，倒入雞蛋滑散取出；
4、再放入洋蔥；
5、加入少許生抽翻炒均勻后，倒入炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻即可出鍋。
飛雪有話說：
1、雞蛋中加入少許料酒可以去腥。
2、因為雞蛋比較容易吸味，所以最后放。
